一人食/二人食,咖喱🍛是最合适不过。煮上一锅,浇在米饭上,简单又美味。
制作原料可以随自己喜欢增减,除了羊肉还可以用牛肉鸡肉,配料还可以加入彩椒、洋葱等,发挥创意可以有无限可能~
用料
主料 | |
羊肉/牛肉/鸡肉/猪肉 | 300g |
土豆 | 200g |
胡萝卜 | 200g |
菜花 | 100g |
辅料 | |
咖喱酱/咖喱粉 | |
姜蒜 | 适量 |
椰汁 | 适量 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
咖喱羊肉/牛肉/鸡肉的做法
胡萝卜.土豆.菜花洗净,切丁。肉切丁,加入油.盐.酱油.生粉调味。
加入适量油 将胡萝卜 土豆翻炒1-2分钟至半熟。捞起。
加入姜蒜爆香。
加入羊肉/牛肉/鸡肉/猪肉 翻炒至表面变色渐熟。
加入刚刚的土豆胡萝卜继续翻炒1-2分钟
加入适量水 没过所有材料并加入咖喱粉/咖喱块 盖上盖子焖煮5分钟
加入菜花和适量椰汁 继续焖煮至咖喱汁逐渐浓稠
最后收汁装盘~
小贴士
1、肉要提前腌制翻炒,锁住肉汁再加水焖。
2、加入椰汁可以让口感和味道能柔和。
3、菜花容易熟,比胡萝卜土豆晚放,避免太软口感不好。
4、土豆部分切小丁,部分切大丁,小丁煮化了留在咖喱汁中会更香浓,大丁则正好软绵。