用料
| 巴沙鱼片 | 200g |
| 洋葱 | 1个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 黑胡椒 | 1勺 |
| 生粉 | 2勺 |
| 尖椒 | 2个 |
红烧巴沙鱼的做法
巴沙鱼片解冻，对半开以后，每块斜切小拇指长度。适量植物油，2勺料酒，2勺生粉，1勺黑胡椒，腌制10分钟。
洋葱切丝，尖椒斜切。
锅烧开水，腌制好的巴沙鱼片倒入焯水1-2分钟。捞出沥干。
热油，爆炒洋葱2-3分钟，放辣椒炒1分钟。放一勺盐。洋葱炒软倒入鱼片，2勺生抽，颠锅翻炒30秒，放一勺鸡精，翻炒起锅。
小贴士
青椒换成小米椒或者红椒，更好看。我忘记买。
怕腥腌制和焯水时，放姜丝。没有放，我自己不觉得腥。