纯素美食｜香菇烧板栗做法 步骤 图解

婆婆把去年家里板栗树结的板栗保存好，这两天拿出来、剥了壳，问我要不要做菜用。
我搜了好些板栗食谱，最后改良成这个版本，做完后尝一口香菇，太好吃了吧！
强推这个食谱哦~

【纯净素食科普】   
▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等）   
▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等）   
▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等）  

※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶

用料  

纯素美食｜香菇烧板栗的做法  

1. 准备食材。

2. 煮板栗。
   
   利用煮板栗的时间，准备其他食材。

3. 在香菇上切五角星。

4. 把五个角的三角形挑出。
   （这两步是为了香菇好看，懒得花时间切花的，这一步可以省略。）

5. 红椒、青椒切小块，姜切片。

6. 煮好的板栗捞出备用。
   
   一定要煮熟哦，但是又不要煮过头了，否则都碎了。
   至于怎么把控，就需要煮的时候多留意下了。
   
   也可以考虑电饭煲压力锅熟。

7. 淀粉加小半碗水，一勺生抽，半勺老抽混合，调酱汁。

8. 锅中烧热油，倒入姜片、红椒、青椒，翻炒下。

9. 加入香菇翻炒。

10. 倒入调好的酱汁。

11. 加水，拌一下，锅加盖闷煮。

12. 煮到香菇熟了（用筷子尝一下），吸饱了汤汁，倒入板栗，加盐，拌一下，继续盖锅盖闷一下。

13. 开盖，继续煮一下，收汁。

14. 起锅，装盘。

小贴士

板栗切记不要煮太久、太熟。

这道菜的灵魂在于吸饱酱汁的香菇，如果手头没有板栗这个食材，也不妨试一试煮香菇哦。