鸡蛋肉丝炒圆白菜（包菜）做法 步骤 图解

我把这道菜定义为简单易做的豪华版炒圆白菜，色泽诱人，味道咸鲜，尤其适合挑嘴的小盆友。

用料  

鸡蛋肉丝炒圆白菜（包菜）的做法  

1. 包菜切成细丝，鸡蛋加入1克盐打散，猪肉切成丝放入1克盐少许淀粉和清水抓匀备用。

2. 切少许葱花和姜丝备用。

3. 锅中加入20克底油烧热。

4. 油热后放入打好的鸡蛋，炒熟后盛出备用。

5. 锅内倒入20克底油，烧热后爆香葱姜。

6. 倒入腌好的猪肉丝一起翻炒。

7. 等肉丝开始泛白时烹入料酒去腥。

8. 再放入一勺生抽翻炒均匀。

9. 倒入圆白菜丝一起翻炒。

10. 炒至八成熟的时候加入2克盐调味。

11. 加入之前炒好的鸡蛋，一起翻炒均匀。

12. 香喷喷的就可以出锅啦。

小贴士

炒圆白菜的时候一定要等到快熟了再放盐，以免出太多的水。肉丝可以换成牛肉或鸡肉，依据个人喜好就好。