用料
| 鸡蛋 | 1个60克 |
| 花蛤 | 适量 |
| 花蛤水 | 100克 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 半勺 |
| 花蛤水 | 2勺 |
| 葱花 | 少许 |
蛤蜊蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋好吃又简单的做法
花蛤洗净
![蛤蜊蒸蛋好吃又简单的做法步骤图 第2张]( "蛤蜊蒸蛋好吃又简单的做法步骤图 第2张")
加水加盐，煮至花蛤开口
![蛤蜊蒸蛋好吃又简单的做法步骤图 第3张]( "蛤蜊蒸蛋好吃又简单的做法步骤图 第3张")
煮好的花蛤水不要倒掉，过滤一下盛出备用
![蛤蜊蒸蛋好吃又简单的做法步骤图 第4张]( "蛤蜊蒸蛋好吃又简单的做法步骤图 第4张")
鸡蛋打散(不需要放盐)
![蛤蜊蒸蛋好吃又简单的做法步骤图 第5张]( "蛤蜊蒸蛋好吃又简单的做法步骤图 第5张")
加入100克冷却后的花蛤水打匀，撇去泡沫，放入煮熟的花蛤
![蛤蜊蒸蛋好吃又简单的做法步骤图 第6张]( "蛤蜊蒸蛋好吃又简单的做法步骤图 第6张")
锅中倒入适量的水，盖上盖子，盖上锅盖，中大火煮10分钟，熄火焖5分钟
![蛤蜊蒸蛋好吃又简单的做法步骤图 第7张]( "蛤蜊蒸蛋好吃又简单的做法步骤图 第7张")
半勺酱油兑2勺花蛤水，沿着边缘淋在蛋羹上，撒上葱花（忘记买葱了，将就用了韭菜，味道也不错），完成啦
![蛤蜊蒸蛋好吃又简单的做法步骤图 第8张]( "蛤蜊蒸蛋好吃又简单的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.煮好的花蛤水尝一下咸淡，适量添加盐
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