基于家里小朋友点名要吃的菜谱,为了满足儿子的愿望,做个自创可乐鸡翅,喜欢的点个赞,不喜欢的看过就解散!
用料
鸡翅 | 12个 |
可乐 | 1瓶 |
姜 | 5片 |
葱 | 3根 |
老抽 | 1小勺 |
盐 | 少许 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 3勺 |
花椒粉 | 少许 |
胡椒粉 | 少许 |
黄秀-可乐鸡翅家常做法的做法
这次准备的是12个鸡翅,清水侵泡半小时,泡出血水后用清水清洗干净。
锅里加入清水,鸡翅,姜片,适量料酒去腥,开火,烧开后的水面会有浮沫。
煮好后关火,捞出鸡翅过凉水,并清除多余杂质后,沥干水分。
起锅烧油,油温升至5成热,加入鸡翅,煎制金黄色。
煎好后的鸡翅里加入可乐,可乐需要没过鸡翅。
把准备好的调料,盐,花椒粉,胡椒粉,生抽,老抽,姜片,葱,一起放入锅中调味。
加入调料后,盖上锅盖,开小火,慢煮15分钟。隔几分钟适当搅拌一下,以便鸡翅全面入味。
15分钟后,开大火收汁,并用锅铲搅拌均匀,关火。
按照自己喜欢的摆法装盘,多余的酱汁可以浇在鸡翅上,有条件的可以撒上白芝麻。一盘秀色可餐的可乐鸡翅家常做法就完成了。
小贴士
这里的调料是根据鸡翅的多少适量添加,因为是做给小孩吃,没加味精和鸡精,一般大人吃可以根据自己口味调整。