⒈ 草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。
⒉ 它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
⒊ 草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。
⒋ 草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
⒌ 它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
用料
| 草菇 | 7个 |
| 牛肉 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 油 | 少许 |
| 生抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 芹菜 | 少许 |
草菇炒牛肉的做法
