美味的回锅肉（超简单）做法，大厨教你技巧

今天去菜市场买排骨，顺便买了块五花肉，回到家太肥了，想想就做个回锅肉吧。

用料  

回锅肉（超简单）的做法  

1. 1.将五花肉切片，最后切薄一点，洗净备用。
   2.将青椒，红辣椒切滚刀块，备用（喜欢辣的也可以用线椒替代青椒）。
   3.葱，姜，蒜切片。
   

2. 4.锅内倒入适量油，放葱姜蒜炒香，
          倒入五花肉继续翻炒，翻炒出油，五花肉表面略焦，
          倒入豆瓣酱继续翻炒，
          沿锅边洒上一勺料酒，继续翻炒，
          加入青红辣椒翻炒，这时若锅内太干的话可加入少量温水以便翻炒。
   5.加入少许白糖，一勺生抽，翻炒均匀，即可出锅。

小贴士

1.五花肉一定要切薄，炒的时候一定要出油至表面略焦。
2.豆瓣酱要适量，我这盘菜用了一铁勺豆瓣酱（平时吃西瓜用的那种小铁勺。）加入后要翻炒均匀，炒香。
3.豆瓣酱就是咸的，我没有放盐，味道也刚刚好。