哈哈,作品来自一次偶然,超级超级简单
用料
鹌鹑蛋 | 20个左右 |
大蒜 | 一颗 |
朝天椒 | 根据个人口味加入 |
盐 | 一勺 |
五香粉 | 半勺 |
老抽 | 三勺 |
醋 | 半勺 |
蚝油 | 两勺 |
葱花 | 适量 |
开水 | 小半碗 |
爆汁鹌鹑蛋的做法
把鹌鹑蛋煮熟,过冷水,剥壳,备用。
先来调料汁,大蒜朝天椒小葱切末,放入碗中加入盐,老抽,蚝油,五香粉,醋,加入开水(加开水是为了让调料出味,嗯,大概就是这个意思)搅拌均匀,尝一下味道不够什么再加
起锅烧油(炸鹌鹑蛋要多放一下油)油冒烟下鹌鹑蛋,不定时的拌动一下,炸至金黄色盛到刚刚调好的料汁里,搅拌一下,完美