0厨艺粤式家常菜有口感的蒸秋茄做法 步骤 图解

用料  

0厨艺粤式家常菜有口感的蒸秋茄的做法  

1. 秋茄长这个样子

2. 去头去尾，间隔削皮（这个很重要）

3. 切段5cm左右，水煮开后，放进锅里蒸5分钟

4. 蒸茄子的时候，准备蒜头一个，切蒜蓉（不需要非常细）

5. 烧红锅后放油（油比蒜蓉多一些），5秒左右放蒜，翻炒几下后放酱油（可以多放些），马上关火，把酱浇上蒸熟的茄子上

6. 完成！
   这个菜容易一下子煮过了（过度熟）
   时间把控比较重要