简单易上手超下饭的水煮牛肉—李大厨私家菜好吃的烹饪方法 简单易上手超下饭的水煮牛肉—李大厨私家菜的地道做法和步骤

李大厨是重庆人，川味家常菜那是一绝。手艺长期备受四海八荒的赞赏和瞩目！

用料  

简单易上手超下饭的水煮牛肉—李大厨私家菜的做法  

1. 将牛肉切成薄片加入适量芡粉，水，油。

2. 青菜可以随意选择当季的自己喜欢的青菜，比如生菜，小白菜，空心菜等，用量也是根据自己喜好，喜欢吃菜可以多放，不喜欢就少放。

3. 将青菜煮熟后加适量盐，然后碗里的水倒掉，只剩下少量水。

4. 准备好的牛肉放入锅里煮，水开后大约一分钟即可起锅。再加表面撒上适量盐，切蒜和花椒。可依据个人口味决定是否加花椒。

5. 铺好一层辣椒碎，辣椒是关键！需要那种闻起来很香的辣椒。多少可以根据辣椒本身辣不辣决定加入多少。
   然后用热到刚好冒烟的菜油淋在辣椒和蒜上面，需要把所有辣椒都淋到。

6. 撒葱花，上菜。

小贴士

如有花椒末代替花椒更好，花椒末是最后上菜时加入。

另外这个菜的关键在辣椒，辣椒一定要香才好吃。