简单上手的水煮牛肉做法 步骤 图解

我们家都是重口味，喜欢吃毛血旺、水煮肉片之类的菜，鲜辣下饭，之前做过一次毛血旺忘记拍图了，相同的方法重新做了一次水煮牛肉，味道也很赞，喜欢的快来试试吧！

用料  

简单上手的水煮牛肉的做法  

1. 准备食材，洗洗切切装盘备好

2. 锅中加水，烧开后倒入配菜焯水，半熟后捞出来备用，青菜可以直接垫底

3. 锅中烧油，倒入花椒、干辣椒、葱蒜爆香后加入豆瓣酱和火锅底料，不停翻炒

4. 炒出香味后加水，根据个人口感加入盐、鸡精、耗油等调味品

5. 大火煮开后转小火，把锅中的料渣捞出来，避免吃的时候沾在菜上，还要挑出来影响进食

6. 把之前焯过水的半熟配菜倒入汤中继续煮一会，煮熟后装盘

7. 开大火等汤沸腾后开始煮牛肉

8. 牛肉煮熟后装盘，撒上干辣椒、葱、蒜末，淋上热油

9. 当当当当～水煮牛肉做好咯

10. 晒一张之前做的毛血旺

小贴士

1、牛肉我在火锅超市买的腌制好的嫩牛肉，心灵手巧的朋友可以自己买牛肉腌制。
2、配菜根据自己喜好搭配，牛肉换成毛肚就是毛血旺了哦，同样的方法做出来都很好吃。
3、淋热油的时候一定要注意安全哦，那次次啦啦的声音又刺激又害怕😂