「小媳妇」京酱肉丝做法 步骤 图解

用料  

【小媳妇】京酱肉丝的做法  

1. 先洗一片生菜叶子控水备用,白葱段洗净切丝然后面粉放盐热水和面,反复和到光滑细腻,然后让入盆中盖保鲜膜醒十分钟,醒好拿出继续揉,揉的特别筋道,然后揉成长条揉匀揪剂子,我揪了17个剂子,盖保鲜膜在醒15分钟,然后全部压平擀成饺子皮,然后一张一张都刷上油,叠在一切,在幹几下让它在稍大一点,因为最后要修边哦,然后起锅烧水放蒸笼,凉水时候就可将叠起的17张饼放入蒸笼上,盖好盖子上气后蒸十五分钟即可。

2. 这是我蒸好的修过边的春饼成品,

3. 接下来肉肉解冻放入淀粉抓拌均匀,料包添水搅拌均匀,起锅烧油,油热放肉条快速翻炒至九成熟,下调好的料,继续翻炒至黏糊装,将提前洗好的生菜摆盘中间,将肉肉盛放在生菜上面,然后把刚才弄好的春饼,随自己心情摆一个漂亮的盘,把之前切好葱丝装小蝶即可开吃咯。