>
用料
鸡丝笋衣的做法
笋衣用淘米水浸泡12小时候换清水浸泡6小时后切丝浸泡在水中备用
鸡胸肉&辣椒切丝备用
热锅凉油,下入葱姜蒜炒出香味加入鸡丝,炒至变色调入绍酒、生抽加入沥水后的笋丝翻炒均匀后调入盐糖中小火焖3分钟,加入辣椒丝翻炒1分钟出锅即可
小贴士
笋衣用淘米水浸泡可使笋衣洁白,如果炒菜浸泡时间要足够,炖汤可缩短浸泡时间