美味的啤酒鸭「小美」做法，大厨教你技巧

用料  

啤酒鸭【小美】的做法  

1. ➖➖➖➖➖➖ 啤 酒 鸭 ➖➖➖➖➖➖
   1⃣🔸主锅加入油10g➕姜10g➕蒜头3瓣➕葱30g➕八角2个➕干辣椒2个，3分钟/120℃/速度1。
   2⃣🔸加入鸭肉800g，5分钟/120℃/反转小勺
   3⃣🔸加入老抽15g➕生抽30g➕盐适量➕啤酒300g，20分钟/100℃/反转小勺。
   4⃣🔸取下量杯，15分钟/Varoma/反转小勺。