用料
| 青椒 | 个 |
| 茄子 | 个 |
| 猪肉末 | 克 |
| 淀粉，料酒，蛋清 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 油 | 适量 |
红烧茄饼青椒的做法
猪肉馅料（猪肉末，料酒盐蛋清搅拌一起）准备好，把茄子切块切口，辣椒切开，塞进猪肉
放油，先放青椒（茄子吸油所以不要先放），然后煎青椒的开口处（封住不让猪肉掉出来），不用熟了就先把它弄起来放一边
然后再放茄子，也是煎开口，开口熟了把青椒扔下去，两个都煎一下表面，颜色变了就放点点水焖下，再放酱油焖下，出锅。。。（图片省略）
小贴士
煎青椒和茄子时要小心猪肉掉出来哦，开口先煎
美味的红烧茄饼青椒做法，大厨教你技巧
烹饪集
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