家常菜～农家小炒肉做法 步骤 图解

这道菜非常的下饭，家人都特别爱吃，够辣，够油，够重口！飘出炒辣椒的呛香味，忍不住要流口水。辣辣的青椒，薄且入味的肉片，让人欲罢不能，赶紧试试吧！

用料  

家常菜～农家小炒肉的做法  

1. 辣椒要细长的那种，才辣，才好吃，肉要五花肉，3分肥七分瘦，夹子肉也可以

2. 加适量生抽腌制20分钟

3. 辣椒斜着切长条，这样切的辣椒炒出来非常入味。

4. 锅中倒油，油热后倒入肉大火翻炒。

5. 逼出水分，小炒肉的肉片不能太湿，要油润才好吃。

6. 加适量老抽上色，翻炒均匀，盛出备用，非常油润，这样才好吃(如图)

7. 倒入你能承受的油量，入蒜片爆香。蒜片一定要放。

8. 倒入青椒大火翻炒，直至表皮起小泡泛白。

9. 入少量生抽

10. 翻炒均匀

11. 倒入之前炒好的肉片，大火翻炒，入盐味精调味即可