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用料
蒜苗家常豆腐的做法
准备食材。
蒜苗梗用刀拍几下,斜刀切段。这样炒出来更香。
蒜苗叶切段。
胡萝卜去皮切片,和黑木耳焯水后备用。
老豆腐先切方块,对角切成三角形,再改刀切片。
就像这样~
热锅冷油,全程中火,慢煎至两面上色
盛出备用。
煎豆腐的油,1勺郫县豆瓣酱,蒜苗梗炒香。
倒入豆腐,胡萝卜黑木耳,少许清水
调味:白糖,鸡粉,生抽。郫县豆瓣酱已经有咸味,不用再加盐了。
翻炒均匀,即可~