黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等,还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富,被誉为“菌中之冠”。
过年也可以备这么一盘菜,大家啃啃鸡爪 ,喝喝小酒,聊聊天,这应该还是蛮惬意的。
用料
鸡爪 | 8只 |
木耳 | 5克 |
小红椒 | 2个 |
香菜 | 3颗 |
柠檬 | 1个 |
大蒜 | 3小瓣 |
木耳炒鸡爪的做法
小红椒、蒜、香菜、柠檬切好备用。
鸡爪跟木耳洗干净。
等水开放入木耳跟鸡爪 各煮6分钟左右。
煮好后过冷水备用。
锅倒入油,放入大蒜跟小红椒炒香。
加入料酒 、生抽、蚝油、盐、糖。
放入木耳翻炒一下。
放入鸡爪继续翻炒。
起锅的时候加入香菜。
成品图。
成品图。
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小贴士
因为之前已经焯过水,差不多也已经熟了,所以不用翻炒太久,入味就可以起锅了,起锅之后尝下味道,用量自己可以调整哦~