西瓜🍉先生是个吃货
用料
| 螃蟹 | 4只 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒锻 | 适量 |
| 麻料 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 淀粉 | 适量 |
| 海鲜酱油 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菜 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
🍉香辣蟹的做法
螃蟹洗净，斩成4份。加料酒，胡椒粉腌制。
打开鸡蛋，取蛋黄与淀粉混合，加入适量水调至粘稠。
螃蟹挂淀粉炸一遍。
留底油，油热后依次加入适量花椒，麻椒，辣椒，姜丝，蒜蓉，葱丝。炒香后加入适量糖。
倒入炸好的蟹，翻炒，加入适量的水，闷两分钟，收汁。
加入圆葱丝继续翻炒。
加入蚝油，鸡精，香菜，翻炒几下，出锅。