用料
盐 | 适量 |
酱油 | 少量 |
鸡精 | 半勺 |
竹笋 | |
猪肉(少量肥肉、瘦肉) | |
新鲜辣椒 | |
西红柿 | 半个(中等大小) |
家庭版竹笋炒肉的做法
把猪肉、竹笋、辣椒、西红柿洗净切好(竹笋切成片和丝都可以),辣椒斜着切。
锅中放水把竹笋煮熟,然后捞出备用
先把肥肉放入锅中翻炒出油,然后把瘦肉放入一起翻炒2、3分钟,倒适量酱油提色(让肉看起来不是白白的)。
竹笋下锅一起翻炒一分钟或者半分钟,拨弄到锅中一边,放入辣椒和西红柿翻炒半分钟左右
所有材料一起翻炒半分钟,放一点点水煮一下,水开放盐和鸡精稍微翻炒装盘。
小贴士
因为家里材料有限,所以炒这个菜也没放什么东西,简简单单。(很多地方炒肉是不放西红柿的,我们这里炒肉是一定要放西红柿的,只有新鲜辣椒没有西红柿搭配是没有灵魂的,其实味道还不错,没有试过的朋友可以试试。)