「鱼胶（花胶）冻」简单、营养不流失的做法做法 步骤 图解

很多做即食鱼胶，鱼胶冻，都是把鱼胶泡发后再做，我不喜欢这样，为了营养不流失，一般我都不泡

除非有时候鱼胶比较大，切剪不了，只能去泡了，不过，最好还是拿去药铺帮忙切，或者叫店家帮忙切

像一些小一点的鱼胶，泡完软塌塌，都变得白白了，你再去炖，腥味是变淡了，营养也流失了，不划算，而且要做出冻来，你不加吉利丁，很难成形

像食补本来就是细水长流的事，坚持很重要，所以我自己吃一般选择性价比高的鳕鱼胶，它没有腥味，做果冻、甜品或炖汤都合适

而且不用泡发，做法简单，每次我都是一次炖好几瓶，冷藏分几天吃，鱼胶冻算是最省事又好吃的做法了

用料  

【鱼胶（花胶）冻】简单、营养不流失的做法的做法  

1. ①准备好材料就可以做了，超级简单

2. ②我用的是100头的鳕鱼胶，家里剪刀就可以剪，剪成这样细块

3. ③加一块红糖，红糖对女人更好，而且真的有比冰糖更香哦

4. ④隔水炖4小时，定时就可以了

5. ⑤这是炖好的状态，然后装瓶，冷藏，就会变成冻了（冬天的话，室温也会成冻）

6. ⑥还可以根据自己喜欢，变化更多口味，像椰香花胶羹、五红养血花胶羹、乌发养血花胶羹……超多做法