女儿小时候给邻居阿婆,阿婆是苏州人,做得一手好菜,这个排骨是女儿最爱吃的一道菜,为此我特意请教阿婆学会了,特此分享给大家!
用料
大排骨 | 4块 |
鸡蛋 | 1个 |
醋 | 3勺 |
六月鲜酱油 | 1适量 |
冰糖 | 30克 |
盐 | 3克 |
料酒 | 适量 |
淀粉 | 2勺 |
用大排骨做的糖醋排骨的做法
1.将大排切成食指粗细的长条,放入盐和料酒腌制10分钟入味,打入鸡蛋拌匀,加入淀粉拌匀。
起油锅,油温升高后一条条加入排条,炸至金黄色约8分熟后料出。
留底油,放入醋,酱油和冰糖,煮至冰糖融化,倒入排条翻炒均匀即可装盘!