材料简单~蛋炒粉丝~加老干妈！做法 步骤 图解

鸡蛋版蚂蚁上树？挺好吃的，推荐给大家。

第一次做的时候粉丝煮太久了，就很碎。看见有一个方法是过冷水，可以这样做，我的方法是拌一点点油。

用料  

材料简单~蛋炒粉丝~加老干妈！的做法  

1. 准备好材料。
   
   鸡蛋忘记拍了。准备放锅里的是黄油，黄油洋葱搭配很香，没有的食用油也可以。

2. 接冷水泡粉丝。不用提前泡，粉丝放进冷水再烧一锅水，烧水时切菜，菜切好水也开了，泡了几分钟的粉丝已经软了，就下锅煮。

3. 大蒜、洋葱切碎。如果不切碎的话，洋葱和粉丝不能很好的混合。切碎洋葱的方法是不要（！）顺着纹理切，薄切然后切碎。

4. 水烧开，粉丝下锅煮1分半钟就可以捞起来，没熟也没关系，待会儿要炒。
   
   捞起之后，过不过冷水无所谓，拌5g食用油，用筷子夹几下就不会粘了！顺便可以夹散、夹断粉丝。

5. 加热黄油，或食用油，炒洋葱碎，炒出香味。

6. 放入粉丝，加蒜，打蛋，关小火，混合。鸡蛋挂在粉丝上就像蜘蛛网……
   
   >v< 这个过程给我莫名的快感……

7. 混成金黄色，然后加盐、鸡精，加一点生抽或酱油调色，最后加灵魂调味料老干妈上色又上味，可以加其他自己喜欢的调料。
   
   不要一次全加，加一样就混合一下，全程用筷子！

8. 做好了！