蒜蓉粉丝虾，简单材料做法 步骤 图解

炒蒜蓉也可以放蚝油、香油，一点点白糖，需要适量减盐和酱油。
我为了简单，只放了盐和日本酱油。我用的是吃寿司蘸的酱油，有点鲜甜的味道。用生抽或者酱油代替也可。

用料  

蒜蓉粉丝虾，简单材料的做法  

1. 大蒜去皮，做成蒜蓉。蒜蓉分两份，1/3+2/3。

2. 锅中放油，放入2/3蒜蓉，翻炒至微微泛黄。

3. 放入剩余1/3蒜蓉，加小半勺盐

4. 简单翻炒一下，盛出。备用。【可以加小半勺蚝油和一点点的白糖，如果这样做，下面的酱油可以稍微减少一些】

5. 大虾去虾头，从中间切开 去虾线，留虾尾一节。洗净，沥水。
   
   粉丝用温水泡至微软。
   
   泰椒切丁，备用

6. 粉丝沥水，铺平在盘子上，撒些炒好的蒜蓉，

7. 蒸锅加水，开火。
   
   这时，将虾肉部分外露 摆盘。剩余的炒好的蒜蓉铺在虾肉上，撒些泰椒丁。
   

8. 摆好盘之后，封保鲜膜，扎些孔。
   
   水开之后，放蒸屉，将虾盘放入锅中，盖锅盖，蒸5分钟，停火，焖2分钟。出锅。
   
   准备大概1.5勺的酱油，均匀的淋到虾肉和蒜蓉上。
   
   烧2-3勺热油，浇到蒜蓉上，激发香味。
   
   完成。