金瓜是被邻居安利到的，说是崇明特产，吃过的人都说好。
这是我吃过最神奇的瓜，刮下来直接就是丝状的肉。
金瓜丝很脆，而且因为用的菜籽油，瓜丝色泽金黄。 号称“素海蜇”
用料
| 金瓜 | 四分之一 |
| 香葱 | 3根 |
| 菜籽油 | 两勺 |
| 盐 | 2克 |
| 酱油 | 3ml |
| 陈醋 | 3ml |
| 香油 | 10滴 |
凉爽脆口崇明金瓜的做法
美味的凉爽脆口崇明金瓜做法，大厨教你技巧
烹饪集
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