老公都直说好吃😋的鸡胸肉做法，特别想推荐给大家！连牙口不好的婆婆也说很嫩很好吃哦！是抖音学来的配方，尝试了一下很惊艳，都做起来吧！鸡胸肉也很健康哦～
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 黑胡椒 | 1勺（小勺） |
| 淀粉 | 1勺（小勺） |
| 老抽 | 一点点 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 食用油 | 1勺 |
| 蒜蓉 | 1勺 |
| 以上为一块大鸡胸的配料用量，大概可以片成5片左右。胡椒粉和淀粉用的是小勺子一勺；其他酱料用的都是正常汤勺🥄 |
嫩到爆炸的红烧鸡排的做法
鸡胸肉解冻，表面控干水分，等会才好吸收酱汁
![嫩到爆炸的红烧鸡排的做法步骤图 第2张]( "嫩到爆炸的红烧鸡排的做法步骤图 第2张")
侧面片成1cm左右厚的薄片，一块鸡胸肉可以片好几片，具体看你买到的鸡胸肉的大小厚度
![嫩到爆炸的红烧鸡排的做法步骤图 第3张]( "嫩到爆炸的红烧鸡排的做法步骤图 第3张")
刀背竖着拍一遍拍松断筋，这样做出来才会嫩
![嫩到爆炸的红烧鸡排的做法步骤图 第4张]( "嫩到爆炸的红烧鸡排的做法步骤图 第4张")
再横着拍一遍，反面再拍一下
![嫩到爆炸的红烧鸡排的做法步骤图 第5张]( "嫩到爆炸的红烧鸡排的做法步骤图 第5张")
用个大碗把鸡胸肉装起来，开始放调料
![嫩到爆炸的红烧鸡排的做法步骤图 第6张]( "嫩到爆炸的红烧鸡排的做法步骤图 第6张")
加入以上所有调料，我加的蒜蓉是自己做的蒜蓉酱，用生蒜切碎都可以的
![嫩到爆炸的红烧鸡排的做法步骤图 第7张]( "嫩到爆炸的红烧鸡排的做法步骤图 第7张")
撩它！蹂躏它！每片两面都要沾到酱汁哦！
![嫩到爆炸的红烧鸡排的做法步骤图 第8张]( "嫩到爆炸的红烧鸡排的做法步骤图 第8张")
到这样把酱汁全部吸进去就可以了，然后放进冷藏静置一小时入味
![嫩到爆炸的红烧鸡排的做法步骤图 第9张]( "嫩到爆炸的红烧鸡排的做法步骤图 第9张")
我做的是两块的量，放进冷冻室可以容易保存。平时拿出来化冻，平底锅🍳煎熟就能吃了。
![嫩到爆炸的红烧鸡排的做法步骤图 第10张]( "嫩到爆炸的红烧鸡排的做法步骤图 第10张")
ps：划重点！！！大火煎才会嫩！
煎的时候要全程大火锁住汁水才会嫩，不能小火！煎到一面微焦就翻面，另一面同样的。可以中途加少许水焖一小会，两面微微焦黄就好了，留少许汤汁会更下饭更好吃哦![嫩到爆炸的红烧鸡排的做法步骤图 第11张]( "嫩到爆炸的红烧鸡排的做法步骤图 第11张")
小贴士
喜欢甜口的朋友可以再加一点点的糖，会更好吃
我图上做的是两块大鸡胸，放的是双倍的配料
鸡胸肉小的话就少放些酱油哦
煎的时候尝一下咸淡调整哈
重点🏁：一定要全程大火煎熟！