「小家常大美味」闸坡家常蒸三鲜做法 步骤 图解

更多的亲会觉得海鲜干货无从入手，看着心动却不知如何是好。今天来个最简单的。蒸食类。这道菜式在闸坡可谓很家常。但凡来过闸坡玩耍的亲，必能在饭馆或是团餐中随意即可吃到这菜里面其中一种，或是上的就是这个。她便是传说中的：蒸三鲜。材料：海银鱼，海虾条，海小蟮干。三种都是船晒而回。清香，清甜，一起蒸出，三种味道，三种口感，却奇妙的融洽，漂亮。做法也简单得用可爱之极来形容。今天这个是一家三口量都可以了哦。性价比也很高的。

用料  

【小家常大美味】闸坡家常蒸三鲜的做法  

1. 清水洗两次小银鱼，无需泡过久。备用。

2. 将小海蟮干剪成入口大小状，菱形状，蒸出来好看些哦。泡约30分钟，洗洗干净备用。

3. 虾条，清水洗洗第一次，防表面有小沙之类，然后换清水泡15分钟左右。洗干净备用。

4. 姜丝，糖，酱油，适量，喜欢重口味些的亲甚至可调入辣酱类。偷步懒惰啦，没拍出图片：）

5. 加入姜丝，糖，酱油拌圴匀，调入花生油又拌圴匀。在放三样材料的时候，建议小海蟮干在底部，虾条在中层，银鱼在最上层，蒸的时候，小海蟮最大片，虾条相对也大个些，容易熟透些，我为了拍片显示三样材料都有，美感，所以这样摆放了：）烧开水后入锅蒸15分钟拌拌均匀味道即可。处理+烹制时间约在45分钟左右。属于简易快手菜哦。

6. 看看成品：）

小贴士

一般建议烧开水后开锅散水蒸汽入锅。自来水过多漂白物，冷水同蒸食物，久而久之，无法解释会有甚变化，所以开水下锅较好。