美味的紫菜蝦乾花蛤湯做法，大厨教你技巧

大海的味道～

用料  

紫菜蝦乾花蛤湯的做法  

1. 買回來放冰鹽水靜置吐沙刷乾淨。

2. 紫菜浸泡洗乾淨。用油、薑片、蝦乾、現磨胡椒粉起鍋煎香至金黃，下水燒開至白色。

3. 下花蛤加蓋燜煮大約五分鐘。

4. 撲通陸續開蓋，差不多開完就關火燜一分鐘。

5. 上菜～

6. 蝦乾煎的香，湯會更濃。

小贴士

蝦乾煎香後加水，湯會變乳白色。