溏心蛋是拉面的点缀
偏偏我喜欢直接吃
用料
| 常温无菌鸡蛋 | 6个 |
| 酱油 | 5勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 2片 |
| 糖 | 1克 |
| 盐 | 1克 |
不需要技术的*溏心蛋*的做法
常温鸡蛋煮7分钟 冷水下锅7分钟 喜欢熟一点点可以8分钟
![不需要技术的*溏心蛋*的做法步骤图 第2张]( "不需要技术的*溏心蛋*的做法步骤图 第2张")
时间到 马上放进去冰水里面泡20分钟没有冰水的话就10分钟换一次冷水 泡30分钟
![不需要技术的*溏心蛋*的做法步骤图 第3张]( "不需要技术的*溏心蛋*的做法步骤图 第3张")
准备一个密封袋 加入酱油 老抽 糖 盐 蒜 姜 饮用水 把鸡蛋剥壳放进去
![不需要技术的*溏心蛋*的做法步骤图 第4张]( "不需要技术的*溏心蛋*的做法步骤图 第4张")
拿个容器装一下 放进去冰箱 24小时后 可以吃 可以泡3天更好吃
![不需要技术的*溏心蛋*的做法步骤图 第5张]( "不需要技术的*溏心蛋*的做法步骤图 第5张")
切开就可以吃啦
![不需要技术的*溏心蛋*的做法步骤图 第6张]( "不需要技术的*溏心蛋*的做法步骤图 第6张")
我煮牛腩河粉配了哦……
![不需要技术的*溏心蛋*的做法步骤图 第7张]( "不需要技术的*溏心蛋*的做法步骤图 第7张")
小贴士
一定要常温蛋 不然特别不好拨壳容易破