炎炎夏日,有很多人都会觉得吃不下饭😂😂主要是因为没有一道爽口解腻的下饭菜😄😄今天给大家介绍一道超级简单快捷的夏天开胃菜(番茄🍅口味的水煮肉片)肉片的嫩滑,金针菇的爽口,酸溜溜的番茄汤,芝麻的香味,当热油浇在香葱香菜花椒上发出的滋溜滋溜的响声时,刹那间~胃口大开:“小二,再来一碗米饭🍚”😄😄😄
悄悄告诉你,我家先生还特意留了汤汁下面条吃的😝😝
用料
里脊肉 | 200克 |
鸡蛋清(蛋白) | 1个 |
金针菇 | 1把 |
西红柿 | 1个 |
香葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
花椒 | 15粒 |
鸡精 | 适量 |
生姜 | 5片 |
料酒 | 2勺 |
白芝麻 | 适量 |
夏天开胃菜☞水煮肉片(番茄口味)的做法
☞里脊肉切片后加料酒,少许盐,生姜,少许食用油,白胡椒粉,加入鸡蛋清,搅拌均匀备用
☞把配菜切好备用(番茄也可以去皮)
☞起锅烧油,先加入番茄丁,加盐炒出汤汁
☞再加入适量清水大火煮开
☞煮开后加入切好的金针菇
☞煮3分钟左右放入肉片(最好用筷子夹着一片一片放入锅中)要是一起放进去肉片容易成一坨
☞等肉片变色后加入鸡精增鲜
☞盛出装入大汤碗中,撒上香葱香菜芝麻花椒
☞另起锅烧热油,浇在香葱香菜上面,顿时香气宜人,口水直流😍😍我最喜欢里面的金针菇了,非常好吃!
小贴士
配菜可以根据自己的喜好放,个人觉得就这样挺好,番茄一定要放,就是要这个味道才好吃!