杏鲍菇是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且比菌盖更脆滑、爽口,具有杏仁香味和鲍鱼般的口感。
功效:提高免疫功能 抗癌 降血脂 降低胆固醇 防治心血管疾病 促进胃肠消化 美容养颜。
用料
杏鲍菇 | 一个 |
黄豆酱 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
香油 | 少许 |
凉白开水 | 少许 |
の★酱香杏鲍菇★の的做法
将杏鲍菇洗净,擦干水分。
烤箱预热200度5分钟,在将杏鲍菇放入烤箱,烘烤15分钟。
将黄豆酱、白砂糖、香油、少许凉白开放入小碗里一起搅拌调匀备用。
将烘烤好的杏鲍菇取出,待温度不烫手撕成长条。
将调制好的酱汁料倒入杏鲍菇中调匀即可食用。
小贴士
如何挑选杏鲍菇:
好的杏鲍菇应该是菇体结实,菇型圆整的。菌盖颜色褐色,菌柄白色,颜色正常。不老化,含水量不大,没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖胖的。
杏鲍菇的储存方法
杏鲍菇在15℃温度条件下可以保鲜一周左右。如果放在2-4℃条件下,则可以保存半个月以上。保存前注意查看菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。