喜欢吃酸辣粉,但是每次在外边吃的味道都一言难尽,后来就根据拌凉菜的方法做了几次,味道还不错,分享给大家
用料
红薯粉一把 | 一人份 |
生菜 | 一小棵 |
香菇 | 三朵 |
配料: | |
小米椒 | 三个 |
盐 | 一小勺(不是汤匙) |
蒜蓉 | 一汤匙 |
糖 | 一汤匙 |
老干妈 | 一汤匙 |
生抽 | 两汤匙 |
凉拌醋 | 三汤匙 |
熟花生米 | 一小把 |
香菜 | 适量 |
家庭版酸辣粉 用料简单的做法
在煮红薯粉的时候准备料汁
大蒜切蓉,小米椒、香菜切段把除了花生米和香菜外的所有配料放进容器内,加入少量热水搅拌均匀
红薯粉提前泡软,放凉水锅内加热煮到没有硬芯,加入配菜煮熟,直接捞入料汁中搅拌均匀,撒入花生米、香菜即可食用!
小贴士
1、红薯粉一定要泡软了再煮,比干的直接煮口感好,切记不要煮过头了
2、觉得不酸的多加醋
3、觉得不辣的加小米辣
4、觉得不咸的多加盐
这个料汁拌凉菜也好吃,试试吧!