「孜然杏鲍菇」比肉更香的素菜~做法 步骤 图解

“老板，多撒点孜然。”每次去宵夜档吃烧烤，都能听到类似的话。烧烤不撒孜然，味道上总是有所欠缺。

小主在家做菜，偶尔也会用到孜然粉。这味调料一入菜，瞬间提味增香，不知不觉中，食欲大增，至少能比平时多吃一碗饭！

今天，我就用上它，做一道孜然杏鲍菇。简简单单的炒菜，但味道非同一般哦。

用料  

【孜然杏鲍菇】比肉更香的素菜~的做法  

1. 洋葱切丝

2. 香菜洗净，切段

3. 蒜切末

4. 杏鲍菇洗净，稍稍控干水份，沿着它生长的方向，撕成细丝状

5. 锅中倒少量油，放入蒜末爆香后，将洋葱丝放进，炒出香味

6. 放入杏鲍菇丝

7. 翻炒均匀

8. 水分挥发后，加1大勺生抽和3g盐

9. 稍稍炒匀后，盛出备用

10. 锅中热油，倒入2g芝麻、适量辣椒粉，0.5g十三香和2g孜然爆香

11. 倒入第5步的杏鲍菇丝

12. 炒呀炒呀炒

13. 最后放入香菜段

14. 翻炒均匀即可

15. 趁热吃，超香的！

小贴士

杏鲍菇富含蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，为人体提供营养的同时，也能增强免疫力。而且它还是润肠胃的佳品哦。