西葫芦口感爽脆多汁、营养丰富,奈何总被家属嫌弃其本身味道过于寡淡。某次无意间加了郫县豆瓣酱发现还挺上口也下饭,建个菜谱以做记录。
用料
西葫芦 | 1个 |
盐 | 一小撮或不加 |
白砂糖 | 一小撮 |
豆瓣酱炒西葫芦的做法
准备食材。西葫芦一个洗净切片,厚薄随意,我不喜欢里面的籽所以挖掉了。郫县豆瓣酱半小勺,请根据自身口味灵活调整。
锅里倒油入豆瓣酱煸炒至出红油。
入西葫芦翻炒,豆瓣酱本身有咸味口味淡的可以不用加盐了,加一小撮白糖提味,翻炒至熟即可。
小贴士
全程无需加水,因为西葫芦自身会出水,请根据自身口味灵活调整豆瓣酱和盐的用量。