简单到不能再简单的一道解馋菜
用料
| 姜 | 1块 |
| 盐 | 2大勺 |
| 花椒 | 30颗 |
| 羊排 | 2斤 |
| 蒜 | 5-6瓣 |
羊排洗净冷水下锅 放5片姜 水开后将羊肉捞出
用另一盆热水洗掉肉表面的血沫和脏东西
将焯过水的羊肉放入另一锅开水中 加入5片姜 中火煮大约1个半小时到2小时
椒盐的做法 用锅将花椒焙微糊 和盐一起用料理机打碎
羊排出锅装盘 吃的时候沾椒盐即可 蒜切成小薄片 跟羊排一起吃
小贴士
1、羊排焯水的时候是冷水+生羊排下锅，羊排焯水后，一定放到开水锅炖，否则羊排会变得咬不动（做其他肉类也是同理）
2、炖羊排的时候除了放姜，不用再放任何调料；
3、如果懒得自己做椒盐，超市有买现成的；