消耗白菜脑瓜大法—郭妈妈的醋溜白菜做法 步骤 图解

厨房新手一枚，正在向老妈讨教做菜大法，因为她总会用最简单的做法做出最好吃的菜。
妈妈不吃葱蒜，所以菜谱里不会有这些调味料，喜欢的小伙伴可以自行增加。
这里的每道菜谱都是我做完后更新的，分享给需要的你。不同人口味难免有差异，不喜勿喷，谢谢。

用料  

消耗白菜脑瓜大法—郭妈妈的醋溜白菜的做法  

1. 剩余的白菜脑瓜，大概是半颗或者1/3颗白菜的量。

2. 一片一片洗净（最费时间的工序）

3. 片着切，使白菜帮更薄，更容易入味。

4. 切好后的一大盆。

5. 猪瘦肉切片。

6. 加入糖。

7. 加入醋，大概比例是醋：糖=2：1，怕酸的在这基础上可以多加一点糖。可以自己尝尝味道，啥不够加啥。

8. 加入少量水和玉米淀粉，勾芡用。料汁完成！

9. 放入油，先炒熟肉片。

10. 加入一点十三香，4g盐。

11. 放入大白菜，开始翻炒。

12. 炒到白菜变软，基本不再出汤，将锅里的白菜水盛出，大概出了有一小碗的样子（此时也会有一部分盐融在白菜水中），尝尝咸淡，淡的话继续加盐，然后加入酱油，翻炒。

13. 倒入料汁，翻炒均匀。

14. 出锅装盘