川味家常胡萝卜烧牛腩做法 步骤 图解

小时候的大餐啊！超爱吃

用料  

川味家常胡萝卜烧牛腩的做法  

1. 牛腩切成2cm见方的小块，下热水煮至水开，漂去血水，沥干。

2. 牛肉块加热水，没过牛腩，加入姜片、花椒、香叶、八角、盐，小火慢炖2个小时左右（我喜欢吃软烂的牛腩，家里有炖锅，所以每次我是先把牛肉炖烂了再加胡萝卜什么的）

3. 牛肉炖的差不多了。炒锅里下油（或者捞一点炖锅里浮起来的牛油），下豆瓣酱、蒜瓣、葱头炒，炒出香味了，倒入炖好的牛腩煮。
   胡萝卜番茄切块，放进牛腩锅里，继续煮大概20分钟。

4. 胡萝卜软了就可以加入酱油起锅了。

小贴士

也可以牛腩下锅和豆瓣酱什么的一起炒了再炖，我感觉一样的。