剩下一小把桂林米粉,还有冰箱一些库存,又不爱吃汤桂林米粉,索性炒在一起,想象了无数难吃的画面,想不到,出锅居然出乎意料的好吃!
几乎比米粉还多的半个胡萝卜丝,凑荤菜的腊肠跟鸡蛋,灵魂紫苏
马上记录下来,以后还要这样炒。炒桂林米粉YYDS!
用料
鸡蛋 | 1个 |
紫苏 | 一小把 |
胡萝卜 | 半根 |
广式腊肠 | 1根 |
桂林米粉 | 一小把 |
清冰箱库存的炒桂林米粉的做法
桂林米粉煮至变软无硬心,听说也可以直接泡水至软再煮沸一分钟,过冷水沥干备用
胡萝卜切丝,腊肠切片,紫苏切小
腊肠下空锅煎至微微出油(这里用的广式腊肠,如果有四川腊肠,就是微微辣的我觉得会更好吃)
放油爆炒胡萝卜丝至微微变软,打入鸡蛋炒散
放米粉,放紫苏,大火爆炒,颠颠锅溜溜火就有路边摊的锅气味
放少少盐,少少鸡精,酱油,胡椒粉翻匀。因为腊肠很咸,所以不用放太多盐
好吃,紫苏味很特别,是点睛之笔!