非经典蛋炒饭做法。
早餐剩下的小半根胡萝卜,黄瓜,炒不成一盘菜,扔了可惜
剩米饭,不吃就会坏掉
为了消耗这些剩饭和做菜留下的边角料。做一次蛋炒饭最合适。
不拘泥于食材,如果冰箱里有别的东西,比如玉米,青豆等,也可以炒在一起。
我们的目标就是,不浪费。
用料
鸡蛋 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
米饭 | 1碗 |
黄瓜 | 小半根 |
香肠 | 2片 |
快手蛋炒饭,清冰箱库存的做法
准备食材。鸡蛋打散,打到起大泡
黄瓜,胡萝卜,香肠都切成小丁,分开放。锅内放底油,油别多,将鸡蛋加入一点点盐,煎一下,嫩嫩的,盛出
锅里盛出煎鸡蛋后直接倒入胡萝卜和香肠,翻炒到胡萝卜微微焦黄
倒入米饭,翻炒片刻后,倒入炒好的胡萝卜香肠,和鸡蛋,用锅铲翻炒,过程中,用锅铲把鸡蛋切成小小块,使各种食材融和。最后加入黄瓜,半勺盐,半勺煲仔饭酱油,翻炒20下,出锅。
竟然意外地好吃😋
小贴士
鸡蛋可以一个煎好盛出,另一个在最后各种炒米饭时直接打在米饭上,让米粒沾上蛋黄。