美味的牛油果海鲜塔塔做法，大厨教你技巧

复刻金虹桥聚酒锅之牛油果海鲜塔塔。

用料  

牛油果海鲜塔塔的做法  

1. 冰鲜三文鱼和金枪鱼切丁。

2. 牛油果切丁。

3. 加入芥末，酱油，红加仑拌匀。

4. 装入一个标准圆柱体的杯子，压紧。

5. 倒扣入盘中。顶上放一个可生食鸡蛋的蛋黄。如果不喜欢吃可生食鸡蛋，可以用芒果。先打一点芒果泥浇上，顶上再用挖果勺挖一只“蛋黄”。

6. 磨上黑胡椒碎。

7. 店里的原版↑。

小贴士

店里用了鲑鱼子酱。我买的还没到货，所以用了红加仑替代。