晚上吃点清淡的,大冷天不想出门,只吃沙拉什么的又觉得发凉,于是这盘混搭菜就诞生了,还能瞬间解决冰箱里的各种剩余蔬菜
用料
黄瓜 | 一根 |
胡萝卜 | |
西生菜 | |
圆葱 | |
蒜 | |
生抽 | |
鱼露 | |
米醋 | |
黑胡椒粉 |
“热”拌沙拉菜——黄瓜炒杂蔬的做法
锅热后用硅胶刷或厨房纸抹一点油,放入切碎的圆葱、蒜末微炒;
倒入胡萝卜片翻炒,变软后加入西生菜;
炒蔬菜的过程中会慢慢出水,这时放入黄瓜片;
加入生抽一勺,鱼露一小勺,再沿锅边淋入米醋,撒入黑胡椒粉,翻炒均匀。
小贴士
1.其实这个就是有什么用什么菜,但是因为用油很少,所以最好选用生菜这种水分比较多的蔬菜,不然中间时候容易炒干;
2.没有鱼露也可以用耗油,口比较淡的话就再不需要放盐了;
3.蒜最好是切末,这样比较容易入味;
4.最后的黑胡椒粉最好不要省略。