美味的马兰头炒香干做法，大厨教你技巧

阳春三月，马兰头凉拌香干，淋上麻油，真是难以抵挡的一道野菜，清香扑鼻。
今天不凉拌，热炒马兰头香干，一样好吃哦。

用料  

马兰头炒香干的做法  

1. 因为热炒，马兰头要拣去较老的根部。三月的马兰头又新鲜又嫩，基本适当拣一下就可以。（凉拌根可以留着，沸水烫一下，有根更香）
   马兰头冲洗干净。

2. 香干切片条，个人喜欢沸水焯一下。
   沥干。

3. 起油锅，大火。
   入马兰头，加盐，快速翻炒30-50秒
   入香干，中大火，快速翻炒30-50秒。
   加糖适量，淋上麻油少许。
   盛出
   （炒的速度太快，来不及拍照了）

4. 热炒马兰头香干，完成。