用料
洋葱 | 1个,切小块 |
鱼丸 | 1包 |
姜丝 | 少许 |
蒜末 | 少许 |
水 | 1大壶 |
调料 | 盐,醋,萝卜干,剁椒少量 |
虾皮 | 1小把 |
山药粉皮 | 220克 |
洋葱鱼丸山药粉皮的做法
锅热倒油,下姜丝蒜末爆香后,放入洋葱翻炒
待洋葱出水,下鱼丸翻炒片刻
鱼丸炒至外表变熟,往锅里倒入一大壶水
待水煮沸冒泡,放入虾皮和山药粉皮。这里的山药粉皮我用的是张宝山牌的(上图)
盖锅盖熬煮粉皮10分钟左右,开锅,下入盐,陈醋,萝卜干,剁椒等调料。我煮的比较重口味,清淡口的可以适当调整调料品种和用量,可以尝尝鱼丸虾皮带出来的鲜甜口味。
把调料搅拌均匀后,即可关火盛出。
小贴士
这道菜有荤有素有主食,咸淡可以自己调整。属于家庭快手菜。有兴趣的也来试试吧。