最近看《奶奶最懂得》,学会了这道高汤底,拿来炖菜,煮饺子馄饨都非常不错。
汤底鲜甜,食材简单且百搭,非常适合一人食👍🏻
而且从头到尾只需要一个小汤锅!!不用洗其他碗!!太适合懒人了吧!!
这道汤很考验胡萝卜!胡萝卜甜汤就甜!
用料
必须食材(高汤) | 以下是一人份 |
胡萝卜 | 1小根 |
香芹(小芹菜) | 1小把 |
葱 | 1根 |
盐 | 一点 |
可选搭配 | |
馄饨/饺子 | |
猪肉丸 |
快手一人食 胡萝卜芹菜高汤馄饨(饺子)的做法
准备食材:胡萝卜切滚刀块。香芹切段,葱切段,都不用太短。肉丸子对半切。
准备一个小汤锅,倒油。 下胡萝卜翻炒,稍稍变软,出香味。 下香芹段翻炒,稍稍变软,出香味。 下葱段翻炒,变软。 下肉丸子,所有食材翻一翻。 最后下一点盐翻炒大概1min吧。
倒入开水,盖上锅盖煮开,中小火炖煮10min。 开盖,下馄饨煮熟。可以吃啦😋
小贴士
1. 家里有骨架,可以用骨架代替肉丸子,煮高汤,用来炖菜和煮面。
2. 如果用骨架,后面需要炖煮1小时。
3. 猪肉丸我是在菜市场买的,比较搭配鲜甜的汤底,不过大部分丸子都是可以搭配来吃的