和闺蜜逛山姆,试吃的一道凉拌菜海带丝简直惊艳到我,凭着感觉做了一次,我能自夸说太美味么!
用料
海带 | 适量 |
醋 | 两勺 |
香油 | 少许 |
盐 | 少许 |
生抽 | 1勺 |
花椒油 | 1勺这个是重点 |
蒜泥 | 1勺 |
葱花 | 少量 |
红辣椒 | 1个 |
凉拌爽口海带丝的做法
提前将几片海带,用冷水泡发,我泡发了一个下午,不要太多,因为泡发后会很大。泡发好之后用水反复洗干净,老妈的话是一定好好洗,所以我确实洗了好几遍!
将泡发好洗好的海带放入蒸锅中,中火蒸大概蒸二十到三十分钟!
蒸20-30分钟,不要太大火哦
将蒸好的海带取出,过冷水或者自然晾干,我比较着急做,所以过了几遍冷水,冷却之后用到将海带切成海带丝,此处少了一张图,因为还没来得及拍,老爸给我装盘了就😅之后依次放入盐,醋,生抽,香油,红辣椒段是为了颜色好看,不吃辣的可以不放,喜欢辣的还可以放点辣椒油!白糖少许,也可以不放!
最重要的一步,一定要放花椒油!以前总觉得外面餐厅的凉菜贼好吃,原来秘诀都在这里呢!放了花椒油的凉菜味道能上天!
当当,摆盘!
我平时不吃海带,怕腥味儿,妈妈说,因为花椒油,所以一点都不腥!喜欢的美厨娘们一起做起来吧!