超级下饭的椒麻鸡丝做法 步骤 图解

虽然是凉菜 但是真的炒鸡下饭

用料  

超级下饭的椒麻鸡丝的做法  

1. 把鸡弄熟，可以煮，也可以蒸 不要选老母鸡，肉会柴。 我选的三黄鸡

2. 盛出放凉  

3. 把花椒磨成花椒粉  顺手把小葱、姜、都切成末，香菜切段，小米椒切小段

4. 鸡凉到不烫手的时候，就开始拆鸡丝 最好把鸡肉撕成瘦长条

5. 依次放入盐 糖 葱 姜  香菜 小米椒

6. 最后放上磨好的花椒粉，花生油烧热，泼在花椒粉上，再倒入香油，一定不要吝啬油！如果有花椒油可以省略泼油这一步骤，花生油换成同等花椒油，其他不变 香油一定不要省略！！！

7. 拌匀 开吃！