小葱拌豆腐一青二白不仅是一句歇后语,更是一道美味的快手菜。豆腐可直接生拌也可以煮一下去豆腥味再拌。今天我拌的是煮过的豆腐。
用料
豆腐 | 1块 |
小葱 | 3根 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
麻油 | 3勺 |
一青二白的小葱拌豆腐的做法
豆腐一块冷水下锅煮沸即可捞出。
捞出的豆腐放在碗里。
加适量盐和一勺鸡精,用筷子搅拌,可以用万能的手。
把豆腐搅拌成碎块状的时候加入葱花,也可同上一步一起加好直接拌。
搅拌均匀的小葱豆腐加3勺芝麻油后搅拌均匀即可。
来个全图。
细节图。
小贴士
豆腐会出水,所以要在吃饭前拌,不能提前太久拌好。