四色蒸蛋-给你点“颜色”看看做法 步骤 图解

可以切片的蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋做法，颜值爆表，1口吃出4色蛋！

用料  

四色蒸蛋-给你点“颜色”看看的做法  

1. 分离蛋黄和蛋清，分别搅打均匀。

2. 皮蛋切成小块，火腿肠切片。

3. 玻璃碗刷油，倒入蛋清液，加入一层皮蛋，一层火腿肠。

4. 保鲜膜包住后用牙签扎孔，水开后入锅蒸20分钟。

5. 取出后倒入蛋黄液，入锅再蒸5分钟。

6. 醋，生抽，香油，辣椒油，蒜末和姜末均按1：1的比例混合均匀，即为调味汁。

7. 蒸好的碗倒扣取出，切片。

8. 浇上调味汁即可。

小贴士

脱模问题 —— 若是脱模较为困难，可以选择在容器内垫一张硅油纸，或是蒸好后先在碗中切成小块后再慢慢取出。