第一次尝试做榨菜肉丝土豆丝,家人很喜欢吃,原料只需要三种(土豆、肉丝、榨菜丝)。今天改良下,给土豆丝增加些绿色蔬菜
用料
榨菜 | 1包 |
土豆 | 1个 |
莴笋 | 少量 |
青椒 | 适量 |
肉丝 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
生抽 | 适量 |
醋 | 少许 |
盐 | 适量 |
榨菜肉丝土豆丝的做法
葱姜蒜切好备用
榨菜一包,提前用水过一下(洗一下),可去除榨菜的辣味和咸度。
莴笋和青椒切丝。如果没有食材,也不必特意去买,忽略此步骤,味道并不受影响。
土豆切丝,泡水去除多余淀粉。
下葱姜蒜翻炒放入肉丝,加少量生抽和醋翻炒,可放少许水防止肉丝粘锅,放入榨菜、土豆丝,少量盐、中大火翻炒
加入莴笋和青椒丝,其实榨菜本身是有一定咸度的,如喜欢口重的朋友可在适当在加少量盐
出锅前根据个人喜欢加些蒜沫提味。喜欢酸口的朋友出锅前在滴一点醋,切记不能多放,会很酸。
出锅啦
小贴士
图二是用的榨菜片,其实片和丝没有太大的区别。家里有啥就用啥。